বিরিয়ানি
কঠিন
কাচ্চি বিরিয়ানি
মেরিনেট করা মাংস, আলু এবং সুগন্ধি মশলা দিয়ে রান্না করা একটি সুগন্ধময় এবং সমৃদ্ধ চালের খাবার। এটি বাংলাদেশে উৎসবের একটি জনপ্রিয় পদ।
সময়
210 মিনিট
পরিবেশন
6 জন
উপকরণ
17 টি
উপকরণ তালিকা
- ১ কেজি খাসি বা গরুর মাংস
- ১ কেজি বাসমতি চাল
- ২৫০ গ্রাম টক দই
- ২ টেবিল চামচ আদা বাটা
- ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
- ১ কাপ বেরেস্তা (ভাজা পেঁয়াজ)
- ১০-১২টি সবুজ এলাচ
- ৫-৬টি দারুচিনি
- ৬-৮টি লবঙ্গ
- ২-৩টি তেজপাতা
- ১ চা চামচ জয়ত্রী গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো
- দুধে ভেজানো জাফরান
- রান্নার জন্য ঘি বা তেল
- পরিমাণমতো লবণ
- ৫০০ গ্রাম আলু, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করা
- ৪-৫টি আলুবোখারা
রান্না শুরু করুন
ধাপ 1 / 7