নাস্তা
মাঝারি
ফুচকা
একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। এটি হলো মশলাদার আলু ও ছোলা দিয়ে ভরা খাস্তা ও ফাঁপা পুরি, যা একটি টক তেঁতুলের জল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
সময়
40 মিনিট
পরিবেশন
4 জন
উপকরণ
15 টি
উপকরণ তালিকা
- পুরির জন্য: ২০-২৫টি তৈরি ফুচকা পুরি
- পুরের জন্য: ১টি বড় সেদ্ধ ও মাখা আলু
- ১/২ কাপ সেদ্ধ ছোলা
- ১/২ কাপ মিহি কুচি করা পেঁয়াজ
- ১ টেবিল চামচ চাট মশলা
- ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ কালো লবণ
- কুচি করা ধনে পাতা
- তেঁতুলের জলের জন্য: ১/৪ কাপ তেঁতুলের ক্বাথ
- ২ কাপ ঠান্ডা জল
- ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ কালো লবণ
- ১ চা চামচ চিনি
- ১-২টি কাঁচা মরিচ, মিহি কুচি করা
- পরিমাণমতো লবণ
রান্না শুরু করুন
ধাপ 1 / 4